热红酒Glüehwein，这可是德国非常传统的圣诞饮品，是德国人在圣诞节必喝的热饮之一。然而，今天的热红酒历史并不久远，1956年德国巴伐利亚州奥根斯堡，新年份的红葡萄酒被酿造出来，经鉴定为口感特别糟糕，没有饮用价值，可以直接倒掉，但评测机构婉转表达他们意见，称它是非常特别的红葡萄酒，会有一些特别口味的人喜欢。
这个糟糕的评价反而启发酒庄所有者Rudolf Kunzmann，他在自家的酒窖里把糖和肉桂丁香等香料加入这批红酒，并进行瓶装销售。不久这些奇怪的葡萄酒出现在超市里，并和洗涤剂等廉价商品放在一起销售，稍晚出现在圣诞市场，并对它加热贩卖。
但这个热红酒的配方因触犯当时的红酒法——糖不能作为葡萄酒的添加剂，被法院处以罚款，在Rudolf Kunzmann 的抗议和争取下，法院改变处罚同时修改红酒法，因此奠定热红酒的法律地位。
德国的这个错误却在欧洲大陆广受欢迎，在英国叫 Mulled Wine，在法国叫Vin Chaud，在意大利叫vin brulé，在俄罗斯叫做глинтвейн。在德国不同的地方，不同的人都有不同的配方，在其他国家也是如此，但不外乎是红葡萄酒换成白葡萄酒，你多加香料，我换水果。
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它不仅仅是一种加热的红葡萄酒，同时也含有肉桂、丁香、蜂蜜、柠檬，以及新鲜的柳橙汁，并且依个人口味与喜好搭配新鲜水果、烈酒或甜酒来调煮而成的冬日暖饮，口味相当独特。而且经过加热烹制过的热红酒已经不是刺激的酒精饮品了，而是适合全家人饮用的的保健热饮，助消化改善血液循环和睡眠，好处多多，尤其照顾到了平日不擅酒饮的人群。
时间：12月15日至29日
地点：酒店一层 大堂酒廊
