香港丽思卡尔顿酒店欣然委任智利籍大厨Roberto Riveros出任全球最高酒吧Ozone主厨。
年仅33岁的Roberto曾于圣地亚哥及巴塞隆拿的顶级餐厅工作15年，擅长炮制带有现代风格的地中海及西班牙菜式。他曾于名厨Martín Berasategui旗下之米芝莲三星食府Lasarte Restaurant工作六年，期间接触到西班牙北部源远流长的饮食文化，同时深受Martín Berasategui一丝不苟的工作态度熏陶，令Roberto对厨艺有着全新体会。Roberto渐渐发展出属于自己的一套烹饪哲学—透过菜式突显每项食材的特质及可塑性，同时讲求整体味道的平衡，达至层次分明的效果。Roberto道：「我深信真正的美食带有神奇的魔力，即使味道已在舌尖上流走，回忆却能在客人的脑海中历久常新。我希望我的菜式能满足每位饕客的味蕾之余，更能成就美好的用餐体验，鲜活地在留在他们心中。」
