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吃货指南 | 寻找最传统的费城味道
发布日期:2019年05月16日  来源:美国费城会议旅游促进局

费城都有哪些当地美食值得小伙伴们去一饱口福?跟着小编的步伐,我们来搜罗一番费城的传统味道。

作为一个高级食客,在费城旅行,怎么可能只满足于随便吃点东西呢!最深入当地的旅行就是吃最当地的食物。那么费城都有哪些当地美食值得小伙伴们去一饱口福?跟着小编的步伐,我们来搜罗一番费城的传统味道。

费城特色三明治

牛肉芝士三明治(Cheesesteak)无疑是费城最著名的食物之一。长面包里面夹满切成薄片的牛肉和融化的奶酪,张开嘴巴吃掉整个牛肉芝士三明治,舔舔手指上留下的余香,这便是最经典的费城味道。

Pat’s king of steaks photo credit K. Huff for PHLCVB

游客们可以在费城的各个街区找到牛肉芝士三明治,它是费城的全民美食。想要去品尝牛肉芝士三明治的经典餐厅,小伙伴们可以选择费城南部最具代表性的两家奶酪牛排店:Pat's King of Steaks 和 Geno's Steaks。若想像当地人一样点餐,选择最“费城”的吃法,那么记得点美味的奶油芝士酱Cheez Whiz哦!

Pat’s king of steaks photo credit K. Huff for PHLCVB

除了著名的牛肉芝士三明治,在费城,Hoagies也是与它齐名的三明治。品尝Hoagies可以到位于老城(Old City)的Campo’s,这家店始于1947年,提供各种美味的三明治。其中一种特色的Hoagies叫做Mamma Mia,Mamma Mia用熏火腿(Prosciutto)、意大利大香肠(Sopressata)、传统卡波可拉(Old-Fashion Capocolla)、普罗沃隆(Provolone)、以及辣甜椒(Hot and Sweet Peppers)制作而成。在Campo’s,这种Hoagies非常受欢迎。

Campos Cheesestake photo credit K. Huff for PHLCVB

古老的市场

你想要正宗的费城风味吗?不妨去历史悠久的食品市场看一看。古老的费城拥有得天独厚的历史条件满足小伙伴的食欲。

Reading Terminal Market Exterior courtesy of Reading Terminal Market

品尝最丰富的费城美食,瑞汀车站市场(Reading Terminal Market)是最合适的地方。今年是瑞汀车站市场成立126周年,这是费城最古老的一直在持续经营的农贸市场。这里像是一座迷宫,是美食爱好者的天堂。从新鲜肉类和农产品,到现场制作的小吃,瑞汀车站市场的小商铺提供丰富的食材和美食。

让小编猜一下你会喜欢这里的哪些美食呢?也许是在宾夕法尼亚的荷兰人出售传统食品,如苹果饺子(Apple Dumplings)、软椒盐卷饼(Soft Pretzels)、鸡肉馅饼(Chicken Pot Pie)、或者玉米肉饼(Scrapple)。玉米肉饼是有剩余的猪肉边角料、玉米粉、面粉和香料制成的美食。它不仅是宾州荷兰人的民族食物,也是猪肉爱好者不可错过的美食。在瑞汀车站市场,你也许会喜欢迪尼奇烤猪肉三明治(Dinic’s Roast Pork Sandwich)。它被旅游频道(Travel Channel)评价为“美国最好的三明治”。如果你是个甜食爱好者,那就选择Termini Brothers Bakery的奶油甜饼(Creamy Cannoli)吧。

Busy Aisle courtesy of Reading Terminal Market 

充满历史感的美食市场不仅仅有瑞汀车站市场,费城南部还有一个意大利市场(Italian Market)。这个市场是19世纪80年代末由意大利移民建立的,它横跨南九街10个街区,是美国最古老的户外市场之一。市场的商贩出售新鲜的鱼、肉、水果、奶酪和烘焙食品,如今除了意大利裔商贩,还有来自墨西哥、韩国、越南的移民入驻成为商贩,大大丰富了美食种类。

Italian Market photo credit K. Huff for PHLCVB

没有什么比探索完景点后,坐下来好好吃一顿更舒服的事情了。从独立厅出来后走上一会,便能到达The Bourse 美食大厅。The Bourse美食大厅内有近30家餐饮供应商,为来到费城的小伙伴提供多种健康、美味的食物。

The Bourse  photo credit Neal Santos for PHLCVB

传奇餐厅

老市场不是费城唯一具有历史感的美食目的地,想在怀旧氛围中品尝美食,小伙伴们还可以到老城的城市酒馆(City Tavern)。它建于1770年代,曾经接待过开国元勋。如今,在大厨沃尔特·斯塔伊布(Walter Staib)的管理下,这家精致而传奇的餐厅为客人们准备了正宗的18世纪菜谱,服务人员还会身穿着殖民时代的服装为客人提供服务。

City Tavern Interior courtesy of City Tavern

Chef Walter Staib courtesy of City Tavern

位于市政厅附近的麦吉林的老啤酒馆(McGillin’s Olde Ale House)是费城最古老的酒馆之一。这家舒适的酒馆于1860年开业,提供冰啤酒和传统酒吧饮品。餐馆内不仅提供各种经典的酒吧食物,还有“肉食动物”们喜欢的Mile High Meatloaf。这道菜品将大量的肉饼和土豆泥堆积至“近一英尺”高,浇上肉汁和洋葱圈,配上炒蔬菜和大蒜面包,美味可口。

McGillin’s Olde Ale House photo credit K. Huff for PHLCVB

拉尔夫的意大利餐厅(Ralph's Italian Restaurant)是一家历史悠久的家族式餐厅。自1900年以来一直在费城南部的中心地带营业。菜单上的特色菜品是自制的意大利面,如千层面(Lasagna)和阿尔弗雷多白脱奶油面(Fettuccine Alfredo),以及红烩牛膝(Osso Bucco)和酒烩肉卷(Braciole)。这些菜品光是听上去就让人流口水呢。

Courtesy of Ralphs Italian Restaurant

新式餐厅

Harp & Crown由美国名厨迈克尔·舒尔森创办。餐厅的装修设计结合了旧世界的奢华魅力与现代的功能性;舒尔森先生又将菜单设计成新美式菜单,突出菜品的季节性和全球性。Harp & Crown的鸡尾酒品种还很丰富,来这里体验品尝鸡尾酒的快乐是个很好的选择。餐厅不仅有完美的菜品酒水,还有一个隐蔽的保龄球馆,尽享美食与打保龄球,小伙伴们可以将娱乐与美食一起享用。从室内设计到菜品,客人们可以享受到精致的感觉和低调的奢华,这是Harp & Crown带来的费城新味道。

Harp & Crown Garden Room courtesy of  PHLCVB

Harp & Crown Brunch courtesy of  PHLCVB

The Love餐厅距离黎顿豪斯广场仅几步之遥,它是另一位费城名厨Aimee Olexy和餐厅企业家Stephen Starr共同创办的餐厅。而Stephen Starr经营着自己的餐饮集团,在餐饮业拥有很丰富的经验。强强联合打造出来的餐厅会是什么样的呢?The Love拥有主餐厅和酒吧区。从早午餐到晚餐,The Love利用新鲜的食材为客人提供精致可口的食物。无论是素食主义者还是无肉不欢的客人,在这里都能找到自己的最爱。为了让葡萄酒成为客人们每一餐的乐趣,The Love潜心制定了特色酒单,你可以在这喝到餐厅与小型酒厂合作酿制的葡萄酒。

The Love Cheese photo credit Kelly Smith for PHLCVB

吃遍费城当地美食是品味费城文化的一个重要部分。我们已经为高(Zī)级(Shēn)食(Chī)客(Huò)们准备好了吃东西的理由和指南,小伙伴们不要犹豫,快快行动起来吧!

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