麦子熟过，渭河谷地的悠悠面香飘至京城，寻味长安。2024年9月10日至10月10日，西安驻京办入驻嘉品餐厅，为大家诚献地道陕西风味。西北麦、油辣子、老陈醋，在当地厨师和食材的加持下，散播醉人的面食魅力。爽滑筋道，热油浇洒，每一口都充满浓郁的老陕风味，诉说着西安人独到的食经。
有好麦子的地方，自然也会有好面。在光热资源丰富的陕西，农作物风味积累格外可观。时至今日，面食已经成为陕西食文化的代表。不同于南方面食的精致纤巧，在面食重镇陕西，这里的面，豪迈而粗放，多用手工拉制而成。一碗面，就是西北最质朴、最能抚慰人心的存在。
1.biangbiang面 RMB68
门帘挂个席片子，屋里吃着biangbiang子。放上辣子的biangbiang面，就是关中人心里富饶安定的象征。酸、辣、鲜、香、麻五味俱全，卧在碗底的宽面吸饱汤汁，咀嚼间麦香充分释放。
2.岐山臊子面 RMB68
臊子面是热情好客的老陕的待客饭，正宗臊子面讲究九字大法：“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”，烩好的臊子汤浇在如发丝般浓密柔顺的面条上，一碗面呼啦啦吃完，酸辣打个平手，泛起面食独有的底气与笃定。
3.油泼面 RMB58
油泼面，听起来简单，实则占了陕西八大怪——“面条像裤带，辣子是主菜”，一碗面也不失历史厚度。关中俗谚：“擀厚切宽像裤带，爽口耐饥撩得太”。热油“呲啦”一声浇在宽面上，面条筋而不硬，重油且香，油辣子和蒜香直冲鼻腔，“泼”有一番风味。
4.尝鲜套餐 RMB128
一次性尝尽三碗面，搭配一瓶西安“北冰洋”——冰峰汽水，喝起来解辣去腻，和陕西面食更配哦。
西安风味面食，2024年9月10日至10月10日在北京嘉里大酒店嘉品餐厅售卖。
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* 图片由酒店提供
