美食，一直都是旅行中人们最看重的那部分，如今全球旅游正在复苏，所有游客都在重拾信心、重启味蕾，而携程作为中国领先的在线旅游服务提供商，也做好继续促进全球旅游和美食文化融合发展的准备。
6月30日，2023携程美食林全球餐厅精选榜在中国澳门巴黎人剧场正式发布。榜单共涵盖逾6000家餐厅，覆盖国内67城和9个热门海外美食旅行目的地。年内，该榜单还将持续寻味海外美食，预计将在全球覆盖100城
携程集团执行副总裁、首席营销官孙波在发布会上介绍了美食林2023年的榜单计划，并在会后围绕美食林与入出境旅游与媒体进行了深入交流。孙波表示：携程美食林榜单的初衷是要打造“更懂旅行者的美食榜单”，而做到这一切的基础，是携程多年来在旅游行业的深耕，当旅行者寻找目的地美食、酒店美食时，美食林的榜单就可以找到经过携程多年的技术和在地经验沉淀得出的榜单优选餐厅。
打造全球视野的美食专业榜单
孙波介绍，携程美食林榜单与其他的美食榜单最大的不同在于携程集团的全球化视角和在旅行行业中深厚的积淀。
据了解，为了更好的服务出入境旅游，从2018年，携程就开始尝试从全球的视角来解读美食，解读餐饮行业。作为疫后恢复的第一年，在入出境旅游恢复的大背景下，携程根据目的地热度、出行便利度和当地美食文化的综合考量，美食林将会在海外33个城市发布2023年的榜单。
而在“一带一路”倡议十周年之际，携程美食林率先发布了9座海、陆丝绸之路沿线的热门海外城市，包括迪拜、胡志明、吉隆坡、琅勃拉邦、马尼拉、曼谷、沙巴、新加坡和巴厘岛。
作为古代中国与世界其他地区进行经济贸易往来的重要通道，丝绸之路在千百年来对中西方饮食体系有着深远影响，沿线地区特色的美食文化摩擦碰撞出多元灿烂的饮食文明。而美食林希望通过此次的榜单发布，让旅行者和目的地的联结再次加深，助力“一带一路”沿线国家旅游重新流动起来。
美食为媒，推动入出境旅游发展
“目前，携程美食林整体覆盖餐厅足迹已遍布全球13万个城市，我们希望以美食来链接更多的旅行者”孙波在交流中表示。
在海外旅行过程中，中国出境游客最看中的因素不仅有口味，还有当地人的口碑以及餐厅环境。
针对出境游的具体需求，为更好的解决中国出境旅行者在海外“吃饭难”的问题，携程美食林推出了针对中国人出境游的美食主题榜，挑选当地极具特色的地道美食。甚至特别考虑了中国游子的思乡情结，依据美食林精选榜的挑选标准，甄选符合中国胃的正宗中餐馆。
而对于入境游的海外旅行者，携程美食林则一直致力于将“被低估的中华美食”推广给更多用户。
孙波向媒体介绍到，“美食林通过评委深入挖掘当地少有人知的风味美食，以携程旅行的天然优势，与多地旅游局合作，共同推广当地特色美食；以榜单为媒介，将在地风物推荐给更多旅行者”。
携程美食林将精选榜作为海外旅行者了解中国美食文化的载体，榜单将在携程和Trip.com同时上线，在入境游复苏之际，进一步输出中华特色美食文化，推动美食成为海外旅行者来华的源动力之一。
“旅行中不能没有美食，如何能够更好的推荐最有代表性的美食和餐厅是我们接下来最重要的工作”孙波向媒体总结道。
孙波表示，未来美食林最重要的工作是围绕旅行把美食榜单的分类和内容分发做得更好。美食榜单不仅仅是一份对于目的地美食的内容推荐，更应该成为整个携程精选榜单的粘合剂。
携程未来会围绕美食林不同的标签体系，继续在旅行的不同场景下选择适合的美食和餐厅推荐给用户。而针对海外，也将同步在携程海外及Trip.com上同步更新美食林榜单，提供全球餐厅预订服务，为全球的用户在不同国家和地区的旅行提供更加具有特色的内容和服务。
