西班牙加泰隆尼亚多年来一直是西方分子料理之龙头重镇,但近年另一股餐饮风潮已吹起，由加泰隆尼亚名厨Rafael Peña带领。他曾经在西班牙顶尖米其林星级食府学艺，后来时机成熟便开始悉心研究全新餐饮风格"bistronomia" ——即是在简单轻松的环境品尝媲美顶级豪华食府级数的美食。今年6月6日至6月9日，Rafael Peña亲临香港四季酒店The Lounge大展厨艺，为客人呈献八道菜bistronomia尝味菜单，并配上来自西班牙普里奥拉(Priorat)产酒区、由年轻庄主Dominik A. Huber主理的Terroir al Límit佳酿，美酒佳肴相得益彰。
Rafael Peña投身餐饮界之初可谓无师自通,后来有机会到西班牙顶尖食府——包括前世界最佳餐厅榜首的el Bulli，以及米其林三星级食府Martin Berasategui磨练厨艺。近年西班牙经济不景,当地餐饮界早已抛弃以往繁琐铺张的餐饮概念，转向回归传统简单烹饪风格，Rafael Peña正是这潮流的先锋；后来外界称这潮流为bistronomia，取其兼备bistro小馆轻松气氛及gastronomy高级美食烹饪技术之长。
在巴塞罗拿,Rafael Peña的Gresca餐厅及 Gresca Bar 菜单或会每天更改,视乎厨师找到甚么新鲜时令食材；餐酒是整个美食体验的重要一环，Rafael Peña对餐酒精挑细选，与讲究优质食材同出一辙。
香港四季酒店The Lounge呈献的尝味菜单只限6月6日至6月9日的晚市时段供应，客人可以细尝Escabeche风格油炸调味的鹅肝腌菜和姜烤乳鸽,或选择来自西班牙普里奥拉产酒区的Terroir al Límit佳酿，酒质清爽洁净,与Priorat Torroja一样清甜。此美酒混合50%Grenache、50%普里奥拉的Carignan、Priorat Arbossar和100% 以90 岁以上葡萄酿制而成的Carignan，令人一试倾心。
Rafael Peña八道菜尝味菜单每位港币1450 +10% 元,酒酿每杯由港币140 +10% 元起。查询详情或订座，请联络The Lounge，电话：3196 8820或电邮：TheLounge.HKG@fourseasons.com.
