旅游休闲全媒体联合北京、上海、深圳、武汉的6家各具特色的餐厅，以加拿大的多元美食精神、精选加拿大食材以及6位Chef的来自加拿大的创作灵感，共同呈现“灵感加拿大 Canada Inspires”美食周，从圣诞到新年，佳作纷呈，精彩不断！

“灵感加拿大”美食周之北京站：MEAT BY ERNEST 吃肉餐厅，特别推出加拿大主题菜单，以高品质加拿大食材配合特色烹饪调味，呈现丰富味觉体验，在北京也能体验丰盛愉悦的加拿大时光。

到达餐厅，首先映入眼帘的是门口摆放的6幅充满加拿大风情的风光照片：尼亚加拉大瀑布、极光之夜、路易斯湖滑雪、魁北克芳缇娜城堡、BC雨林、白极熊。一个如此丰富多彩的加拿大悦然眼前，让人瞬间对这个目的地心生向往。

步入餐厅是简约而不乏精致的北美风，阳光透过落地窗洒落在餐桌，在北京的冬日更显温馨。

在加拿大从事餐饮多年的老板+主厨Ernest Yan深谙当地食材与风味，对美食有极致且严苛的追求。

餐前Ernest Yan与我畅谈特别设计的“灵感加拿大”双人套餐，因为他定居的魁北克是加拿著名的法语区，这次他希望沿袭经典的魁北克法餐风格，来为加拿大美食周增彩，也让我们对加拿大美食的多元融合风格有了真切体会。

“蒙特利尔风味香草焗生蚝”一上桌香气四溢，澄清黄油混合多种香草与蒜碎包裹着肥嫩的蚝肉，入口浓郁鲜美！

“香煎孢子甘蓝配墨西哥taco”带一点焦感的煎炸孢子甘蓝搭配苹果醋调制的油醋汁，培根碎增香，是一道很有加拿大多元融合风格的菜。

“碳烤凯撒色拉”区别于传统的凉拌色拉，主厨将特调酱料刷在每一层罗马生菜叶上，经碳火炙烤激发香气，搭配窖藏48个月的西班牙小何塞火腿，滋味美妙。

终于轮到招牌硬菜“干式熟成60天美国见岛和牛眼肉”粉墨登场！在北京做熟成牛排，Ernest Yan算的上鼻祖级人物，这也是他引以为傲的得意之作。

厚实、奶香、细腻、肉感迷人……只搭配岩盐与四色胡椒调味就已是惊艳味蕾。这样的牛排吃完，怕是成了心头的白月光。

最后“手工巧克力冰激凌配粗砺橘子酱”为这美妙一餐画上甜蜜句点。

新年伊始，邂逅舌尖上的加拿大，身未动心已远，跟着味蕾去旅行也是一种快乐！当然更加期待有一天，能亲身去感知这座枫叶之国的美景与美食。

Tips：扫码餐桌上美食周活动的二维码，发照片到加拿大旅游局微信后台并留言“灵感加拿大”，就有机会获得特色奖品哟！

* 图片由作者提供