在短短的十年里，马来西亚料理已经从一个仅仅让人着迷的小众美食快速发展成了全世界最受欢迎的美食之一。融合多元文化及其丰富的味觉体验使人们钟情于马来料理。马来西亚料理深受多元文化和传统的启发和影响，包括中国、印度和马来文化。纷繁多样的美食造福了当地人，不出国门就能尝遍各国料理。来自马来西亚的殷主厨希望中国人也能品尝缤纷的马来美食，我们邀请了三名来自吉隆坡的主厨，让您有机会沉浸于道地的马来风味。
马来西亚因为特有的地域和格局，当地饮食文化浓缩了中国，印度和本土马来人们对食物的不同理解及其烹调的精髓，是多元化文化碰撞后所绽放的绚丽火花。料理中常见的食材无疑是花生和椰奶，这些食材赋予了马来西亚料理馥郁香浓的独特风味，而且烹饪过程中大量使用东南亚料理中常见的香料如香菜、柠檬草、青柠叶、豆蔻、八角及葫芦巴，使得料理香气扑鼻，芳香四溢。
Chef Ali Tuwin - 此次 “寻味 马来” 酒店邀请到吉隆坡的主厨 - Chef Ali Tuwin。潜心致力于马来西亚美食的他，曾去过日本，文莱达鲁萨兰国，及毛里求斯等国家用心寻求美味。Chef Ali Tuwin拥有着二十年的丰富经验，超过7，300天的时间都在烹饪马来美食，我们相信您会爱上这正宗的美味。
Chef Mohd Salleh bin Idris - 人们总是可以在厨房看到他的身影，他一遍又一遍的烹饪着简单的马来菜，以极简的方式守护着他心中正宗的马来风味及本真文化。
Chef Vivian Khaw Chwee Chwee- 在完成中学教育的时候，她就已经非常清楚的知道自己的梦想 - 那就是成为一名糕点师。从那时开始，她加入了吉隆坡糕点烘培学校，开始了自己的糕点事业之旅。她制作的咖喱角和娘惹糕是不可错过的美味。
四款地道美味
椰浆饭
不仅是米饭，重要的是配菜，作为马来西亚的国肴，椰浆饭充分地代表了马来西亚料理的精华。在浓椰浆里浸泡过的米饭蒸熟后散发浓郁椰香，旁边搭配酥脆凤尾鱼、全熟鸡蛋、花生米、各式蔬菜或是肉类咖喱。
香辣番茄鸡
香辣番茄鸡比起家常菜，它更常出现在重大节庆宴会的餐桌上。用辣椒粉和姜黄粉腌制好的鸡肉入油锅炸至金黄，再淋上鲜香的番茄酱和椰奶，给鸡肉包裹上一层浓郁的马来风味
叻沙
如果您是一位面食爱好者，这道香辣浓郁的马来西亚经典美食叻沙一定不会负您所望。叻沙的主要食材有面条、米粉、鸡肉、鲜虾或是鱼肉，汤底融合了椰奶的香甜和各式香料的芬芳。
沙爹
将鸡肉用一种特殊的马来酱料腌制，穿其成串，放置烤箱，最后以秘制花生酱佐味，香醇无比，带来无尽的味觉享受
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价格：458元/每位，点击阅读原文享受优惠价格318元/每位。
营业时间：6 p.m. – 10 p.m.
餐厅位置：亚洲风尚餐厅，北京JW万豪酒店一层
详情咨询请致电：010 – 5908 8511
