由台湾知名面包师吴武宪担任出品总监的面包品牌“风物粮仓”于2016年7月5日在北京CBD的万通中心底商正式亮相。风物粮仓主打的面包品种是近年来风靡亚洲的“软欧包”，其浓郁麦香味，软嫩弹牙的口感更加倾向于亚洲食客的口味偏好。 

    风物粮仓的技术总监吴武宪介绍说：“在所有的烘焙食物中，面包看似简单，却是最难的。因为面包有生命，空气中的水分的一点变化、室内温度的一点变化，面包师傅手力道的一点变化、自然酵母的一点变化……面团都可以有细微的体现，这一点点的变化，呈现在面包的表皮和内心。”

    随着消费水平的不断提升，人们对面包的品质也有了越来越高的要求。风物粮仓品牌的负责人介绍说，风物粮仓坚持现场手作的制作模式，只为用户可以品尝到最新鲜的面包。与众多面包品牌不同，风物粮仓不使用工厂加工的冷冻面团，这样才能够保持每一个面包都足够新鲜；同时不使用人工黄油，黄油都是使用新西兰等国家进口的动物黄油，这样会避免反式脂肪酸的长期摄入对人体产生的负面影响。风物粮仓选用的烤箱则是被业内面包师誉为“烘焙行业的爱马仕”的德国进口Wachtel烤箱。

    “一般使用人工酵母的面包，为了讲究效率，发酵时间过短，淀粉水合作用不完全，烤好后也许不易分辨，但常一压就扁掉，且极容易老化，需要乳化剂、防腐剂等人工添加物来延长赏味期与增添风味。而天然酵母面包，由于发酵时间必须长，因此水和淀粉结合较为均匀，酵素作用充足，风味更足，同时吃起来没有负担。”吴武宪如此解释天然酵母面包的优势。