雅高心悦界“周末怎么宅”系列带来居家生活期间激发活力、家有大厨、亲子玩乐的轻松内容。
#家有大厨#
雅高心悦界的大厨们公开他们的拿手秘诀，周末宅在家变身厨艺大师，以美食之名，开启惬意的休闲时光。
Daniel Brooker
澳门十六浦索菲特酒店行政总厨
准备食材：
Step1：将土豆切块，放入盐水中煮至全熟，沥干水分放在一旁备用。
Step2：敲打牛排，以破坏牛排的肌肉纤维。
Step3：将盐与胡椒粉均匀洒在牛排两面，放于热锅中，两面各煎约2分钟后放在一旁备用。
Step4：菌菇、洋葱及大蒜切片。将洋葱与大蒜放入煎牛排锅中炒香，加入菌菇片煎软，加入白兰地收汁，加入黄油，再加入鸡汤收汁，最后加入奶油收汁。
Step5：加入第戎芥末酱调味，将牛排放入酱汁中煎3-4分钟，再加入切碎的欧芹。
Step6：培根放入热锅中煎熟，炒入半熟白菜。将其倒入土豆中，加入黄油与切碎葱段，压碎。
Step7：将土豆泥与牛排摆盘，淋上蘑菇酱汁即成。
昆明索菲特大酒店中餐行政总厨
黄油蒜蓉焗虾球
准备食材：
Step1：将剥了皮的蚕豆米煮熟，蚕豆一定要煮到熟透才能食用。
Step2：虾仁去壳洗净，开边，清理掉虾线。
Step3：虾仁里加入盐、料酒、水、淀粉，然后揉一揉。
Step4：将虾仁过水烫熟。
Step5：将蒜蓉调入黄油中，加入香草。
Step6：将虾仁小火煸香。
Step7：起锅前加煮熟的蚕豆，放入烤炉五分钟。
Step8：成品，装盘。
作为雅高集团的生活方式忠诚计划，雅高心悦界为宾客的日常工作、生活和娱乐增添精彩，带来心悦由你的专属体验。