由北京万达文华酒店行政总厨蒋应荣先生匠心推出的金秋新菜，特邀美食评论家董克平先生和诸位媒体人、自媒体人共同品鉴，将传统淮扬菜的精致与现代烹饪技术完美融合，为宾客呈现一场独特的宴席。
北京万达文华酒店于2024年9月12日在一品淮扬中餐厅，举办“一品雅宴”媒体答谢活动。由北京万达文华酒店行政总厨蒋应荣先生匠心推出的金秋新菜，特邀美食评论家董克平先生和诸位媒体人、自媒体人共同品鉴，将传统淮扬菜的精致与现代烹饪技术完美融合，为宾客呈现一场独特的宴席。
月满金秋，赏味正当时。席前大家体验了以东方美学为主题的“非遗漆扇”和“金秋花艺”，同时品尝了茶艺师的妙手炮制的当季茗茶。在“以漆为笔，以水为画”的非遗漆扇制作过程中，水波涟漪曼妙了色彩，缤纷了团扇。所谓“月圆花园人团圆”，中秋节插花也是一个传统的风俗，桂花飘香、盈盈衣袖，与现场的茶香交相辉映，令人陶醉。
晚宴上，董克平老师与蒋应荣大师老友重逢，相谈甚欢，彼此交流了精致餐饮的经营现状、淮扬菜的创新与传承、以及当晚的菜品品鉴，也令现场的嘉宾心生赞叹、受益良多。
晚宴的菜品搭配与原料都是经由蒋大师及其团队匠心打磨而成,菌菇雪花牛、水晶蟹粉包、凤凰肉萝、老南京烤鸭、金陵醋焖肉、蒲菜浸软兜、秋葵蒸腊味、烧汁银鳕鱼，不论是传统菜还是创新菜，都是蒋师傅多年厨艺经验的沉淀，以及他对淮扬菜的理解与诠释。
桂花作为当季食材也是本次宴席的主题，融合在多款菜品之中，尤其是最后一道桂花藕粉小圆子，精致的摆盘和独特的制作方式，都令现场品尝的宾客感受到桂花的芬芳与秋意的馥郁。
此次晚宴，不仅是对媒体朋友们的一次感恩回馈，也是北京万达文华酒店对传统文化的一次致敬。在金秋时段，本次宴席的所有菜品都将在一品淮扬中餐厅呈现，以让更多的食客可以与大师的作品共鸣，在美食的震动之中体悟“华”文化传递出的风情与韵律。
* 图片由酒店提供
