“ 选料讲究、刀功精湛，加上对火候和技艺的纯熟掌握，以及一份能够真正慢下来追求匠心的赤诚，方能做出一道道色香味俱全的功夫菜。”这是北京海航大厦万豪酒店中餐行政总厨张虎林先生对于烹饪的独到见解。
张虎林师傅（Tiger Zhang）是老广东粤菜技艺传承和发扬的推崇者，将粤菜的原汁原味呈现在食客面前是他最简单的想法。他觉得粤菜的烹调除了卖相要好，亦不可失去原本的味道。对于烹饪还是需要投入时间才能看到“功夫”。要坚守的是粤菜对食材的要求、工序的把握。
张师傅已有十五年的酒店及奢华餐饮业工作经验。工作足迹遍及北京、上海、广州、内蒙古等多个城市。他的观点是坚持传承传统的粤菜烹饪手艺，以正宗的烹饪方式和新鲜上乘的食材呈现粤菜的精髓。他将对美食的热爱和执着倾注于每一道菜品中，为食客提供清爽、健康、原味的粤菜体验。
彩海轩中餐厅是一个以海鲜为主题的时尚潮流中餐厅，门面的大气派落地玻璃暗自显露不张扬的高贵，大厅延伸简洁而不单调，黑红的色调彰显着粤菜的沉稳和热情。包间传统的木格窗花，沁染着浓重的中国元素，仿佛浸润着南方的雨露气息，又因为设计现代，变得更加精致高雅。餐厅汇聚了正宗粤港风味的精湛菜品，臻香可口；热情的服务，贴心周到。另外豪华包间满足您追求高雅饮食环境的需要！
