金桂飘香，上海浦东四季酒店尚席餐厅的师傅们，借着膏黄蟹肥的季节，精心奉上金秋蟹宴，让您的味蕾收获满满的幸福感。
三色蟹粉拌豆腐
蟹黄花枝卷 – 将墨鱼肉剁成肉泥状，外面裹以腐皮，下油炸至金黄色，上面再叠一层蟹黄膏。特别将蟹醋黄酒一起熬制出晶莹的膏体果冻状，并撒入姜粒。既保留了蟹黄的香甜，又去除了螃蟹的性寒。
蟹黄龙虾球 –选用Q弹的小青龙虾肉，内裹金华火腿和咸蛋黄，以引出虾肉自身的香鲜气息。蟹黄与虾球的组合，令“鲜”味满满。
鱼虾蟹滑蛋小南瓜 – 银鳕鱼、虾仁、蟹粉裹着南瓜泥，水蒸蛋伴着南瓜粒，小小的南瓜大有乾坤。可爱的造型，亮丽的色彩，秋天的食材，令食客们食指大动，垂涎三尺。
烟雨迷蒙的上海，烫一壶黄酒，切几根姜丝蘸醋，再用八小件剥几个肥美的大闸蟹尝鲜，生活好不惬意自在！
蟹粉燕窝羹
垂询及预订：+86 21 2036 1310
地址：上海市浦东新区世纪大道210号浦东四季酒店2楼
