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上海宝格丽酒店米其林一星餐厅Il Ristorante – Niko Romito 倾心打造秋日珍馐
发布日期:2022年10月13日  来源:上海宝格丽酒店

上海宝格丽酒店米其林一星Il Ristorante – Niko Romito 意大利餐厅优雅臻献秋季菜单,以全新的味蕾体验勾勒意式甜蜜生活,为城市旅人带来专属的秋日欢愉

以时令之姿礼赞秋日。上海宝格丽酒店米其林一星Il Ristorante – Niko Romito 意大利餐厅优雅臻献秋季菜单,以全新的味蕾体验勾勒意式甜蜜生活,为城市旅人带来专属的秋日欢愉。

米其林星厨 Niko Romito于上海宝格丽酒店

米其林一星 Il Ristorante – Niko Romito 意大利餐厅以传承已久的烹饪手法,精心呈现多道珍馐佳肴。作为颇具代表性的意式菜肴——通心粉南瓜汤配卡斯特马诺芝士及西柚,精巧的意式弯管面,搭配细腻香浓的南瓜奶油汤汁,奶香浓郁的卡斯特马诺芝士作为调味之一,赋予这道佳肴充盈丰富的口感;再添加少许的酸甜西柚,巧妙地平衡了南瓜的香甜,丰盈的欢愉呼之欲出,演绎一段绽放于味蕾的浓情时光。

通心粉南瓜汤配卡斯特马诺芝士及西柚

海鲈鱼配鱼子酱

海鲈鱼配鱼子酱,精选新鲜嫩美的海鲈鱼予以低温慢煮后,搭配轻盈香醇的香槟酱汁,以及精致优质的鱼子酱,带来了咸鲜细腻的味觉层次,令人如置身于地中海海边,沉浸于清新灵动的大自然中。

鸡胸配土豆及羊肚菌,是一道传统的意式家庭珍肴。以低温慢煮的手法烹煮鸡胸肉,带来鲜嫩多汁的口感,搭配金黄酥脆的土豆片,烘托咸鲜细腻的味觉层次。最后再配以鲜美的羊肚菌,增添一丝惬意的秋日食飨风味。此外,秋季菜单中还包含烤羊柳,香蒜酱及黑松露、巧克力及杏仁蛋糕、柠檬海绵蛋糕与香草冰淇淋配意式浓缩咖啡,于金秋时节呈上味蕾的纯挚享受。

鸡胸配土豆及羊肚菌

柠檬海绵蛋糕        

柠檬海绵蛋糕是此次菜单中在传统工艺上进行升级改良的一道甜品,将清香恬淡的柠檬糖浆包裹住松软的蛋糕,中间加配清新的柠檬雪芭,轻尝一口,舒心丰盈的甜蜜滋味抚慰人心。

香草冰淇淋配意式浓缩咖啡

香草冰淇淋配意式浓缩咖啡,一道标志性的意大利甜点,热意式浓缩咖啡淋在自制的香草冰淇淋上,再加入散发着淡淡清香的植物鲜奶油和香脆的咖啡酥,在秋天体验别样的难忘风味。

上海宝格丽酒店以多种珍馐美馔和尊宠备至的服务,唤醒秋日的温情与喜悦。连续四年蝉联米其林一星的II Ristorante – Niko Romito意大利餐厅位于宝格丽大楼 47 层,由名厨Niko Romito 主理。来自意大利的米其林名厨Niko Romito先生为宝格丽酒店及度假村精心构思了美食概念,重塑当代意式烹饪哲学。秉持对食材本味与精粹的不懈追求,餐厅不断融入Niko先生的个人创意与灵感,让每一道佳肴都呈现出意大利所蕴含的文化、优雅与隽永生命力。引人入胜的自然风格,同样延伸至餐厅的细节设计中。餐厅中的餐椅和圆柱包裹深棕色皮革,与浅色调柚木地板及墙面形成悦目的反差;宽阔的餐桌错落有致,确保所有宾客都能享受震撼都市美景,沉浸在舒适壮丽的氛围中。

上海宝格丽酒店以秋季菜单展现对意式欢愉生活的真挚诠释。金秋时节,于酒店俯瞰壮丽优美的都市景观,开启缤纷多元的味蕾华章。

* 图片由酒店提供

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