时序仲夏，加拿大不列颠哥伦比亚省旅游局（以下简称加拿大BC省旅游局）携手旅游休闲全媒体在北京、上海、广州、深圳、杭州、成都等五星级酒店，联合推出“从雨林到落基山”美食季合作菜单。在7月到8月期间，各地酒店将陆续推出酒店主厨以BC省当地食材及“从雨林到落基山”为灵感而设计的主题菜单，为各地的美食爱好者呈现一场来自加拿大西海岸的味觉盛宴。
加拿大BC省与广州希尔顿天河酒店意畔餐厅合作菜单 ©Destination BC
加拿大BC省旅游局全新子品牌“从雨林到落基山”（Rainforest to Rockies）已于今年三月在中国市场正式发布，这一融合了BC省独特自然风光与丰富文化底蕴的旅游线路一经推出，便吸引了众多旅游爱好者的目光。“从雨林到落基山”不仅展示了BC省从繁茂雨林到壮丽落基山脉的极致景观跨越，还深刻挖掘了沿途丰富的美食文化，成为连接BC省与世界游客的又一座桥梁。BC省的百变风味从精致的海鲜料理到口味融合的创意菜，从全球顶级餐厅到街头小吃摊，融合了亚洲、欧洲、原住民等多元文化的烹饪特色，让每一次就餐都成为一场跨越国界的味觉之旅。
罗布森山省立公园 ©Destination BC/Megan McLellan
欧垦娜根山谷 ©Destination BC/Kari Medig
作为BC省最大城市，也是全球最宜居城市之一的温哥华，在2022年推出了首版《温哥华米其林指南》。在2023年发布的最新版本中，共有77家温哥华餐厅入选该指南，其中荣登米其林一星餐厅总数达到9家，上榜必比登美食推荐的餐厅有17家。这份来自全球餐饮行业权威指南的肯定，也再次印证了BC省是一片不可多得的美食之地。
美食的精妙之处不仅在于烹饪手法，更取决于食材的品质。BC省的农产品优质且丰富，每日都为当地餐厅提供着大量的新鲜优质食材。太平洋沿岸的三文鱼、扇贝和帝王蟹等珍馐是海洋馈赠的至鲜风味；被誉为“加拿大的果篮子”的汤普森欧垦娜根地区孕育出了首屈一指的葡萄佳酿；深入腹地，来自家庭农场的时令有机水果可以令食客真切地享受一番“从农场到餐桌”的自然原味。像BC省这样的食材原乡，更是激发了各地酒店主厨的烹饪灵感，他们凭借着自己丰富的烹饪经验以及对食材处理的巧思，将BC省特色食材与本地美食材料精妙结合，打造出独具风味的匠心菜肴。为今夏的加拿大BC省“从雨林到落基山”美食季带来了无与伦比的融合风味体验。
与此同时，加拿大BC省旅游局借此良机与广深两地的旅业及媒体朋友欢聚一堂。加拿大BC省旅游局中国区经理胡瑛女士向两地伙伴们介绍了BC省“从雨林到落基山”的路线精粹。通过生动的讲述和精美的图片与视频，让现场嘉宾仿佛已然置身于加拿大西海岸，伴随味觉、视觉、听觉的沉浸式感受，体验非凡自然与人文风情的交相辉映。未来，加拿大BC省旅游局将继续携手各方合作伙伴，共同探索更多元化的旅游体验方式，让“从雨林到落基山”成为连接中国与加拿大、自然与人文、美食与旅行的美好纽带。
加拿大BC省旅游局夏日私享会广州站 ©Destination BC
此次“从雨林到落基山”美食季首站已于7月中旬在深圳中洲万豪酒店限时举行。继深圳站后，“从雨林到落基山”美食季现已登陆广州天河希尔顿酒店意畔餐厅。此限定尝鲜菜单灵感源于广州天河希尔顿酒店德籍总经理贾诺德先生（Rudolf Gimmi）的亲身经历。他曾在加拿大BC省的奢华酒店工作，对那里有着亲切的感情，称之为第二故乡。他启发意畔餐厅的厨师团队，重现BC省的传统美食和鲜味，旨为食客营造充满山海风情的自然体验。该限时合作餐单将持续至8月底，让我们以美食为媒，让“从雨林到落基山”这段非凡的旅程与大众初遇，寄望于未来去续写属于自己的BC省奇遇故事。
