继“秋蟹盛宴”、“沉鱼落宴”、“蚝门盛宴”后，2021年1月4日，城市之音《响约个饭》x MINI 汽车第一季收官之作“一品淮扬”线下分享会于成都万达瑞华酒店三楼宴会厅举行，城市之音主持人李响和成都万达瑞华酒店品珍中餐主厨纪成龙师傅与游宴一品淮扬餐厅主厨闵存龙 以淮扬菜为主题，用清、鲜、淡、雅的淮扬风味，为新年开启了一场雅致的“一品淮扬”之旅。
活动当晚，出生于江苏，自幼在淮扬佳肴菜清味美的环境中耳熏目染，深谙其精华，拥有二十余年烹饪经验的闵存龙师傅，首先为大家介绍了淮扬菜的特色及做法，并为来宾们现场制作了一道淮扬代表菜肴——狮子头。选用肥六瘦四的五花肉，手工切成石榴大的小粒，加入马蹄、葱、姜 、料酒摔打上劲，做成大小一致的肉粒丸，放入砂锅中小火慢炖数小时。成菜个个形态丰满、红润软烂、入口即化。
除了品尝风味清鲜、肉嫩多汁的狮子头以外，现场还有趣味的比拼互动，让嘉宾们对淮扬菜有了更深入的了解。
嘉宾分为主持人队和大厨队两支队伍，每队挑选两人来比拼谁制作的狮子头，最接近100g（传统小狮子头重量）。比拼看似容易，但要制作准确克数的完整狮子头，并非易事。嘉宾们除了要将狮子头揉捏成型，还要靠“手感”来掂量重量。最终，两位幸运的女嘉宾胜出并获得由成都万达瑞华酒店提供的餐券奖励。
分享和比拼过后，晚宴正式开始。江南迎宾冷四拼、佛门文思豆腐、太湖手剥虾仁、慈姑慢火烧牛肉、甜豉油糖酥黄鱼、蟹粉玉环豌豆盏、现划软兜碎金饭、杨枝甘露配荷花酥…摆盘精致亮丽的淮扬菜，一道道的呈现在嘉宾面前，让人目不暇接，彷佛置身于青瓦灰墙、烟雨蒙蒙的江南水乡中，给予视觉和味觉上的沉浸式体验。除此之外，闵存龙师傅亲自带领着厨师团队，给嘉宾们上演了一场隆重的上菜秀，呈上当晚隐藏菜品的神秘面纱，让现场的气氛达到最高潮。
淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。
在优雅婉转的音乐声与嘉宾们的畅谈当中，成都万达瑞华酒店x城市之音《响约个饭》x MINI汽车第一季收官之作“一品淮扬”线下分享会圆满落下了帷幕。
成都万达瑞华酒店游宴一品淮扬餐厅位于酒店七楼，以精品淮扬菜为主，同时吸纳最地道的四川特色佳肴，专注于原汁原味和营养的均衡搭配。奢华的室内装潢及雅致的超大露天阳台，可180度饱览锦江美景，蓉城风光尽收眼底。或小憩或商务，是私人派对及交友欢聚的绝佳首选。
地址：成都市锦江区滨江中路9号，成都万达瑞华酒店七楼游宴一品淮扬餐厅更多详情及预定请致电028 – 8621 8888
