T&L：您觉得2017年中国的高端酒店业市场有何变化？贵酒店如何应对这些变化？

陈伟雄先生：今年高端酒店市场全面回暖，一、二线城市更为显著。此前国际酒店品牌叱咤中国数十年，多个国外高端品牌落地中国市场，今年本土品牌则加快了发展步伐，尤其是曾经的业主方纷纷发力自营品牌。从需求的角度来看，一方面， 在人均可支配收入增长、居民消费升级、交通改善等因素的带动下，国内旅游市场将保 持良好增长势头，旅游住宿需求因而将保持较快增长；另一方面，2017 年上半年的 GDP 增速超过市场预期，IMF 等组织 2017 年以来多次上调对我国经济增长的预期，我国宏观经济稳中向好的态势有望延续，利好商务住宿需求的增长。

厦门泛太平洋大酒店作为一家屹立于滨北近10年历史的老牌五星级酒店，会正视酒店目前所面临的形势，与时俱进，加强国内外渠道的开发，从旅行社到互联网，尤其是泛太平洋酒店集团手机APP的开发，让客人打开APP就能便捷订房；还有细节的提升，比如提升上网速度，让网速更快更稳；服务和品质的提升，根据酒店自身的实际情况，重新划分、细分市场，调整经营手段，靠服务和品质吸引、留住客源。这些提升都是厦门泛太平洋大酒店针对市场变化所做出的一系列举措。

T&L：越来越多的高端酒店进驻中国市场，竞争也越来越激烈，贵酒店有哪些措施应对激烈的竞争环境？

陈伟雄先生：客房方面：厦门泛太平洋大酒店拥有354间豪华客房、套房及高级服务公寓，不仅装修风格各有特色，还有独一无二的高级服务公寓供长住客居停休憩，打造家一般的温馨感受。该房型拥有嵌入式厨房、独立卧室、客厅，并在一般酒店客房设施基础上加入了电冰箱、洗衣机、各式餐厨用具等居家生活必须的设施设备，更有单卧室及双卧室两种房型可供选择，这在目前厦门市场是仅有的。

一年至少两轮的客房维保，确保所有的客房设施都处在最好的状态；在客房内增设电子闹钟，同时也是最小的床头音响；定期更换VIP欢迎礼品，根据客人的不同喜好订制专属礼品；针对喜欢喝茶的客人，客房内还配有茶具和茶叶供使用。

宴会及会议方面：酒店不断升级会议设施，在大宴会厅增设高清电子显示屏，供宴会及婚宴客人使用；亦推出多款性价比较高的宴会及会议包价，满足客人的不同需求。

餐饮方面：酒店共有大堂吧、凯撒三西餐厅、海天楼中餐厅三个餐厅，针对不同客群推出不同的产品及促销活动。由于酒店地处CBD商圈，因此我们针对住店及商务客人推出咖啡配面包的外带早餐；也根据周边白领中午时间紧、消费低的特点，从周一至周五，在凯撒三西餐厅推出午间超值精选套餐，从营养搭配、点餐方便、上菜快捷等吸引客人；针对喜欢茶点及中餐的客人，海天楼中餐厅也推出了性价比很高的任点任食港式茶点，不仅用料考究、分量十足，味道正宗且价格实惠，数十道茶点种类，中午人均100元不到。

员工福利方面：我们认为“只有开心的员工才会有开心的客人”，因此我们十分注重员工福利，从饮食起居各方面做起，包括改善员工的居住环境、翻新宿舍、提升员工宿舍网速以及包办员工的一日三餐，从荤素搭配、营养饮食、定期更换菜单等方面提升员工福利，还定期为员工举办生日会、组织员工出游等活动，提升员工的幸福感和凝聚力。

员工培训方面：为了做到精益求精，酒店常常会有针对员工的一些暗访和测试，针对发现的问题做专门的培训，让员工在培训中得到提升，TripAdvisor排名进入了前五名。

T&L：您认为过去一年酒店业在服务创新、管理创新、科技创新等方面有哪些值得关注的案例？

陈伟雄先生：2017年，大家评选出了中国的“新四大发明”——高铁、网购、支付宝、共享单车。因此，酒店在过去一年里亦是与时俱进，也拥有了自己的四大创新：应用电子发票、普及无纸化办公、在办公及后勤区域应用人脸识别系统、普及电子报纸。此外，我们还开通微信、支付宝、Apple Pay等支付功能、纷纷于天猫、飞猪旅行等电商平台开设店铺售卖酒店产品、加入“天猫双十一”购物狂欢节……

T&L：酒店与OTA的合作及矛盾是2017年的热点，您个人对此有何看法？

陈伟雄先生：不得不说，OTA对中国酒店业发展的贡献是巨大的，不仅成功培养了消费者在线预订的习惯、也为酒店调整了客源结构，帮助酒店实现更加精准的客户细分与市场定位，也帮助酒店成功引入了全球乃至世界各地的客源，如果按照传统的销售思维与模式，是太可能实现这样的销售覆盖。把OTA当作一个重要渠道或者合作伙伴，从这个视角来对待它，我们就会发现它对酒店有很大的帮助，可以做很多酒店无法做到的事情。

OTA现已成为大家生活中出行、预订必不可少的一部分，但对于酒店来说，还是要以做大直销为目标，OTA作为客源的拓展渠道，并将从OTA引入的客人逐渐通过线下及线上转为酒店的直销客人及会员才是我们重点要做的。

T&L：2017年贵酒店有哪件事情或成就令您最为难忘？

陈伟雄先生：2017年最难忘的事情就是金砖会晤的接待，厦门泛太平洋成功被选为外媒指定下榻酒店之一。为了保证厦门金砖会晤接待任务顺利完成，我们对此次接待高度重视，不惜投入重金和大量人力，按照中国食品安全法和食品安全最高标准对各厨房进行了重新装修和设备新增，从2017年年初就开始对餐厅和厨房员工进行严格得食品安全培训，每一个细节都做到一丝不苟。厦门市场监督所的领导多次莅临酒店进行指导和检查厨房食品安全等工作，更加完善和规范了食品安全操作制度和程序。

这半年多来酒店前厅、客房、保安、餐饮部及其他部门员工不辞辛劳、加班加点、任劳任怨、众志成城、团结一致、不遗余力的付出自己的全部精力，确保这次接待的工作万无一失。

金砖会晤结束后的第一时间还收到了来自中共厦门市委宣传部、厦门市旅游发展委员会感谢信，同时也是厦门市第一家收到感谢信的酒店。

T&L：2018年贵酒店的工作重点是什么？您有什么特别的计划或想法吗？

陈伟雄先生：继续翻新酒店公共设施，打造全新的用餐环境和体验；除了公共设施，针对后勤区域也是不断改造，翻新员工更衣室、员工餐厅、员工宿舍等区域，保持以人为本的核心，巩固酒店市场地位。

T&L：可否用一句话把贵酒店最值得体验的东西介绍给我们的读者？

陈伟雄先生：我们酒店凯撒三西餐厅出品的叻沙、海南鸡饭、新加坡肉骨茶是一定要试的，作为一名新加坡人，我很荣幸也很乐意把家乡的美食带到我工作的地方，也希望我身边的每一位同事、朋友以及入住酒店的客人，都能品尝到正宗的新加坡味道。

T&L：2018年您个人有什么样的旅行计划？您个人选择酒店的标准是什么？

陈伟雄先生：作为一名吃货，我想再去一趟日本，从南吃到北，如果到了东京、大阪等地方我就会选择一些星级酒店体验一下国际化的美食和服务；如果到了京都就要体验一下民宿了，品味京都的古韵风情，再去富士山饱览它的宁静壮阔，像日本当地人一样感受他们的生活方式。